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苹果真人赌钱_藏在茅溪居民楼里的10年老店,只凭这口青花椒鱼就让人狂喜不已

2020-01-11 17:41:45 阅读:( 1047)
摘要:用十年时间,做了一锅青椒鱼,就算身处偏僻小地,也有人会为了好味道寻味而来。用十年时间,丰富青椒鱼的口感,让味蕾不断的进化,不断的回忆,才变成可以被人们记住的味道。

苹果真人赌钱_藏在茅溪居民楼里的10年老店,只凭这口青花椒鱼就让人狂喜不已

苹果真人赌钱, 藏在居民楼下10年的

「茅溪青椒鱼」有两个特点

一是青花椒多,二是青海椒多

乘坐半个多小时的车程,跟着导航终于来到了大名鼎鼎的「茅溪青椒鱼」,这家店藏在茅溪康兴园小区的一栋旧式居民楼脚下,对于不是居住在附近的小伙伴来说,想找到这里真的不容易。

虽然位置偏,交通不便利,停车不方便,环境也差强人意,但始终抵挡不住喜爱美食的老饕寻味前来,每到饭点,店内人多到就像在开席。

|| 重庆居民楼的味道 ||

像这种藏在居民楼下的苍蝇小店,一直都给我一种世外高手不显山露水的感觉。喧嚣嘈杂的鱼店能在一片安静的居住区内立足10年,总是有一定本事的。

俗话说:“吃鱼吃鲜”,「茅溪青椒鱼」家的鱼都是现称现杀现做,新鲜有保证。鱼虽然是现杀现制的,但好在师傅的手艺熟练精准,等待鱼上桌的时间并没有很久。

在这里吃鱼是5斤起点,24元一斤,鱼全部是来自长寿湖的生态花鲢,个个肥美,基本上每只鱼都有5斤。(24元/斤这个价格在主城不算贵)

除了鱼鲜,它家的青椒也很给力,在店里就摆了3大筐的新鲜去蒂尖椒,据老板介绍都是从贵州批量采回的高品质尖椒。

只有好椒,才可做好鱼,从这颗颗光洁饱满的外相来看,这绝对是高品质尖椒才能达到的效果。

|| 青椒鱼的味蕾刺激 ||

一番等待,青椒鱼终于粉墨登场,只一眼我就被这满满的青花椒给“怔”住了,果真如传说中那样“一锅鱼三斤青海椒,半斤青花椒”。

表面铺满了青花椒,看得让人发麻,青花椒的下面用了满满的尖椒打底,辣得让人跳脚,无论是视觉上、还是味觉上都够霸!道!!

青椒鱼跟火锅一样有中辣、微辣之分,不过,这个中辣、微辣的口味差别并不大。试想这一锅青花椒、尖椒做出来的鱼,一顿吃下来哪还有什么中辣、微辣之分,总之很“辣”就对了!!

每一片鱼肉似乎都是墩子师傅在显示他精湛的刀工,鱼肉切得细薄在锅中煮久了也不易散。在热油中翻滚交融后鲜嫩的鱼片带着青花椒的“麻”,尖椒的“辣”,入口麻中带辣,舌尖还有一丝丝麻麻的感觉让人回味无穷!!

在配菜上用的是煮鱼最佳cp“魔芋”和“酸菜”,酸菜片跟魔芋片都切得超级薄,在锅里一煮渗入了汤里的“麻”“辣”“鲜”“香”,滋味分明,这味道只可意会不可言传!!

吃鱼时有两种蘸料可选:

第一种:直接用锅里的原汤,不太能吃辣的一定不要挑战原汤,这个辣得我现在菊花都痛,毕竟锅里的汤都是尖椒煮得。

第二种:像火锅一样打麻油,这个方法适宜大多数人,麻油会减少菜里的辣意,加了姜蒜后味道更香。

1、打原汤

2、打麻油

|| 十年只为这一锅青椒鱼 ||

「茅溪青椒鱼」虽麻辣味十足,但辣嘴不辣心。鱼肉在锅里泡久了,味道还会更麻更辣,在不同时段有不同的味道,口感层次丰富,就跟许多的居民楼味道一样,有种蛮不讲理的霸道!

在这里吃饭“没得好环境,没得好客气,没得好干净”,能够火十年,全靠好味道吸引人。

用十年时间,做了一锅青椒鱼,就算身处偏僻小地,也有人会为了好味道寻味而来。

用十年时间,丰富青椒鱼的口感,让味蕾不断的进化,不断的回忆,才变成可以被人们记住的味道。

探店指南

1.位置偏僻,路程较远,行车不便;

2.服务态度很好,老板不傲娇;

3.青椒鱼味道很辣哦!不能吃辣的最好蘸麻油碟。

◎茅溪青椒鱼◎

【人均】 70元

【地址】 金渝大道康兴园13栋3单元1—4号

【营业时间】 周一至周日08:30-14:00 16:30-22:00

(图文/吃重庆)

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